คณะเทคโนโลยีการเกษตร มทร.ธัญบุรี จับมือกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ยกระดับสินค้าชุมชนสู่แบรนด์ระดับโลกผ่านนวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี ร่วมกับกองพัฒนาเกษตรอุตสาหกรรม กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม จัดกิจกรรมและการอบรม “นวัตกรรมยกระดับสินค้าชุมชนสู่แบรนด์ระดับโลก” ภายใต้กิจกรรมการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม ระยะที่ 1 เพื่อเสริมสร้างองค์ความรู้ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ การสร้างแบรนด์ การตลาด และการยกระดับศักยภาพผู้ประกอบการชุมชนให้สามารถแข่งขันได้ในตลาดยุคใหม่ ระหว่างวันที่ 3–4 สิงหาคม 2569 ณ โรงแรมอมารี ดอนเมือง แอร์พอร์ต กรุงเทพฯ

ในการนี้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ลลิตา ศิริวัฒนานนท์ คณบดีคณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี กล่าวรายงานวัตถุประสงค์ของการจัดกิจกรรม พร้อมบรรยายพิเศษในหัวข้อ “การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มให้ตอบโจทย์ตลาดสุขภาพและสร้างมูลค่าเพิ่มด้วยนวัตกรรม” โดยถ่ายทอดแนวคิดการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในยุคปัจจุบัน การสร้างคุณค่าจากทรัพยากรท้องถิ่นผ่านนวัตกรรม และการต่อยอดผลิตภัณฑ์สู่ตลาดที่มีศักยภาพทั้งในประเทศและต่างประเทศ

นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมยังได้รับความรู้จากวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิในหลากหลายสาขา ผ่านหัวข้อการบรรยายที่สอดคล้องกับการพัฒนาธุรกิจยุคใหม่ ได้แก่

• เมื่อกล่องสินค้าพูดได้ : กลยุทธ์การสร้างแบรนด์ยุคใหม่ด้วยเทคโนโลยี Smart Packaging ซึ่งนำเสนอแนวคิดการใช้บรรจุภัณฑ์อัจฉริยะเพื่อเพิ่มมูลค่าและสร้างประสบการณ์ให้กับผู้บริโภค
• จากสินค้าในมือ สู่ธุรกิจที่ตลาดต้องการ : การวิเคราะห์ต้นทุนการผลิตและการตั้งราคาขายเพื่อความอยู่รอดของธุรกิจ ที่ช่วยเสริมทักษะด้านการบริหารต้นทุนและการกำหนดราคาสินค้าให้เหมาะสมกับการแข่งขันทางการตลาด

ภายในโครงการยังจัดอบรมเชิงปฏิบัติการ (Workshop) เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ได้จริง ประกอบด้วยกิจกรรม

• พลิกสินค้าชุมชนสู่แบรนด์ระดับโลก (Storytelling) ที่มุ่งพัฒนาการเล่าเรื่องแบรนด์เพื่อสร้างความโดดเด่นและคุณค่าของผลิตภัณฑ์
• ปรับกลยุทธ์ธุรกิจเกษตรแปรรูปให้แข่งขันได้ในตลาดยุคใหม่ ที่เน้นการวางแผนธุรกิจ การสร้างจุดขาย และการปรับตัวให้สอดคล้องกับพฤติกรรมผู้บริโภคและแนวโน้มของตลาด

นอกจากการอบรมแล้ว ยังมีการเปิด คลินิกให้คำปรึกษา (Business Clinic) โดยผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้าน ทั้งด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ด้านบรรจุภัณฑ์ และด้านการตลาด เพื่อให้ผู้ประกอบการได้รับคำแนะนำเชิงลึก สามารถนำไปพัฒนาสินค้าและธุรกิจของตนเองได้อย่างตรงจุด อันจะนำไปสู่การเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ชุมชนอย่างยั่งยืน

การดำเนินโครงการครั้งนี้สะท้อนถึงความร่วมมือระหว่างสถาบันการศึกษาและหน่วยงานภาครัฐในการพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการไทย ผ่านการถ่ายทอดองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรม เพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มของชุมชนให้มีมาตรฐาน สามารถสร้างแบรนด์ที่เข้มแข็ง และก้าวสู่ตลาดในระดับสากล ตลอดจนการขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากของประเทศให้เติบโตอย่างยั่งยืน

SDGs ที่เกี่ยวข้อง

• SDG 1 ขจัดความยากจน (No Poverty) ข้อย่อยที่ 1.4 โครงการต่อต้านความยากจนของชุมชน ความช่วยเหลือด้านการเริ่มต้นธุรกิจในท้องถิ่นให้ความช่วยเหลือแก่ชุมชนท้องถิ่นในการสนับสนุนการเริ่มต้นธุรกิจที่ยั่งยืนทั้งทางการเงินและสังคม ผ่านการศึกษาหรือทรัพยากรที่เกี่ยวข้อง
• SDG 4 การศึกษาที่มีคุณภาพ (Quality Education) ข้อย่อยที่ 4.3 มาตรการการเรียนรู้ตลอดชีวิต กิจกรรมฝึกอบรมอาชีพส่งเสริมการศึกษานอกสถานที่
• SDG 9 อุตสาหกรรม นวัตกรรม และโครงสร้างพื้นฐาน (Industry Innovation and Infrastructure) ข้อย่อยที่ 9.5 ยกระดับการวิจัยและส่งเสริมนวัตกรรม รวมถึงการถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน
• SDG 17: ความร่วมมือเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน (Partnerships for the Goals) ข้อย่อยที่ 17.2 ความสัมพันธ์เพื่อรองรับเป้าหมาย ส่งเสริมความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยและภาครัฐในการพัฒนาชุมชน

ภาพ ข่าว และเผยแพร่โดย: งานประชาสัมพันธ์ คณะเทคโนโลยีการเกษตร