สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร จัดบรรยายพิเศษพื้นฐานวิทยาศาสตร์การหมัก ยีสต์ รา แบคทีเรีย glycolysis,ethanol pathway,crabtree effect เหตุใดการทำ starter ใช้น้ำตาลครึ่งเดียวของน้ำหมัก เหตุใดหมักอุณหภูมิต่ำถึงให้กลิ่นดีกว่า ทำไมสาโทถึงเปรี้ยวแต่สาเกไม่ โดย ดร.เจริญ เจริญชัย เป็นวิทยากร บรรยายปรับพื้นฐานความรู้ให้แก่นักศึกษาชั้นปีที่ 4 ที่จะทำปัญหาพิเศษ และผู้ที่สนใจ เมื่อวันที่ 17 กันยายน 2561 ณ ห้อง SMART Classroom อาคารเรียนรวมเฉลิมพระเกียรติ