ผช.อัญชลินทร์ สิงห์คำ อาจารย์ประจำสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร  คณะเทคโนโลยีการเกษตร  มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล (มทร.) ธัญบุรี  ผู้รับผิดชอบโครงการหมู่บ้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เปิดเผยว่า ตามที่กลุ่มสตรีชุมชนหมู่ 6  ตำบลหลักหก จังหวัดปทุมธานี ได้รับการคัดเลือกให้เป็นหมู่บ้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ของกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี โดยทางกระทรวงได้จัดสรรงบประมาณให้แก่ มทร.ธัญบุรี เพื่อเข้าไปบริการวิชาการให้แก่หมู่บ้านที่ได้รับการคัดเลือก และเนื่องจากบัวเป็นสัญลักษณ์ของจังหวัดปทุมธานี จึงได้มีการนำเสนอว่า อยากให้นำผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นเข้ามาสร้างรายได้และอาชีพให้แก่ชุมชน เพื่อให้กลุ่มแม่บ้านมีรายได้เพิ่มเติม ทำให้ปัจจุบันมีสินค้าจากบัวเกิดขึ้นเป็นจำนวนมาก เช่น  ไส้อั่วจากไหลบัว  น้ำพริกตาแดงจากรากบัว  น้ำพริกเผาจากเม็ดบัว  และขณะนี้กำลังต่อยอดทำ
เบเกอรี่จากบัว