เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาในกระชังคงจะประสบปัญหาเรื่องต้นทุนค่าอาหารเม็ดสำเร็จรูปที่มีราคาสูงอยู่เสมอ หลายรายต้องหันไปใช้อาหารชนิดอื่นมาเป็นอาหารเสริมเพื่อลดต้นทุน อย่างเช่น การใช้เศษขนมปัง เป็นต้น

อย่างไรก็ดี การใช้เศษขนมปังเป็นอาหารเสริมให้ปลาในกระชังจะให้ด้วยปริมาณเท่าใดจึงจะคุ้มค่า คุ้มทุน และปลาที่เลี้ยงได้คุณภาพนั้น เป็นสิ่งที่นักวิจัยทางการเกษตรไม่ได้มองข้าม

ดังเช่น สมิง จำปาศรี นลินรัตน์ นักวิจัยจากคณะเทคโนโลยีการเกษตร มทร.ธัญบุรี ร่วมกับเดชา นาวานุเคราห์ และสมกิจ อนวัชกุล จาก มทร.ล้านนา ได้ทำการวิจัยและหาระดับความเหมาะสมในการใช้เศษขนมปังเสริมอาหารเม็ดสำ เร็จรูป เพื่อลดต้นทุนการผลิตและเป็นแนวทางในการถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่เกษตรกรต่อไป

ทั้งนี้ การนำเศษขนมปังมาใช้เป็นอาหารเสริมในปริมาณที่ไม่เหมาะสมและไม่ศึกษาอย่างรอบคอบ อาจจะทำให้ได้ประโยชน์ไม่เต็มที่ หรือบางครั้งอาจทำให้ขาดทุนมากกว่าจะได้กำไรเสียอีก

กลุ่มนักวิจัยได้เปิดเผยถึงการวิจัยว่า การทำวิจัยได้วางแผนการทดลองโดยแบ่งการทดลองออกเป็น 5 กลุ่ม คือ กลุ่มที่ให้อาหารเม็ดเสริมด้วยขนมปังอัตราร้อยละ 0 กลุ่มที่ให้อาหารเม็ดเสริมด้วยขนมปังอัตราร้อยละ 25 กลุ่มที่ให้อาหารเม็ดเสริมด้วยขนมปังอัตราร้อยละ 50 กลุ่มที่ให้อาหารเม็ดเสริมด้วยขนมปังอัตราร้อยละ 75 และกลุ่มที่ให้อาหารเม็ดเสริมด้วยขนมปังร้อยละ 100 ทำการทดลองซ้ำๆ ใช้เวลา 18 สัปดาห์

จากผลการทดลองสรุปได้ว่า ในการเลี้ยงปลาทับทิมในกระชังควรใช้เศษขนมปังเสริมอา หารเม็ดสำเร็จรูปที่ระดับร้อยละ 25 เพราะทำให้ปลามีการเจริญเติบโตดี และมีประสิทธิภาพในการใช้อาหารสูงเทียบเท่ากับปลากลุ่มที่เลี้ยงด้วยอาหารเม็ดสำเร็จรูปอย่างเดียว แต่สามารถลดต้น ทุนการผลิตได้ ทำให้ได้กำไรสูงสุด.